Min ultimative favorit opskrift der både kan laves med laks og buk som topping. Jeg elsker forretter, og vil faktisk helst bytte hovedretten ud med flere små forretter 😄💪🏼
Her kommer opskriften på nogle vildt lækre små blinis pandekager, med en lækker smag af ricotta 🔥
Ingredienser:
50 g parmasan
625g ricotta
5 spsk hvedemel
3 æg
2 tsk salt
frisk dild
2 æggehvider
smør
rødløg
røget laks eller buk
creme fraishe
citron
Sådan gør du:
Riv parmesanen fint. Bland ricotta, parmesan, hvedemel og æg.
Tilsæt salt og peber. Hak dilden, og rør den i dejen.
Pisk æggehviden helt stiv, og vend den i.
Steg små pandekager i smør.
Hak rødløget fint. Anret kolde pandekager med laks, cremefraiche og rødløg. Pynt evt. med dild.
Dryp med citron.
